Fritēšanas iekārta

YATO YG-04624 2 kameru fritēze ar 2x11,5L ietilpību.

YATO fritieris ir neaizstājama ierīce gandrīz katrā ēdināšanas iestādē. Tas ir paredzēts fritēšanai:

• fritēšanai: čipsiem,
• gaļai,
• zivīm,
• kroketēm,
• dārzeņiem.

Katras fritētavas tvertnes kopējā ietilpība ir 17 l. Tomēr minimālais eļļas līmenis ir 6,5L, bet maksimālais
11,5L.

Divus sildītājus, kuru jauda ir 5,0 kW, regulē ar potenciometru uz vadības paneļa. Darba temperatūru ir iespējams iestatīt no 60 līdz 200 ℃. Uzstādītie pret šļakatām aizsargātie slēdži ļauj izslēgt ierīci, neatvienojot strāvas kabeli no elektrotīkla. Turklāt vadības panelim ir aizsargvāciņš, kas izgatavots no īpaši izturīga polikarbonāta, kas pasargā paneli no eļļas šļakatām cepšanas laikā. Tas ievērojami atvieglo fritēzes uzturēšanu tīrībā. Noņemamos sildītājus var piekārt uz speciāliem turētājiem tādā stāvoklī, lai pilstošā eļļa atgrieztos tvertnē. Fritieris ir aprīkots ar papildu drošības ierīci, kas automātiski izslēdz sildītāju, kad tas ir izņemts no tvertnes. Papildu drošības funkcija pasargā to no pārkaršanas temperatūrā virs 260 ℃.

Īpaši noderīga YATO fritēžu funkcija ir tā sauktās "aukstās zonas" izmantošana, t. i., telpa starp sildītāju un tvertnes dibenu. Šī funkcija izmanto fenomenu, kad sildītāja radītais siltums paceļas uz augšu, uzkarsējot eļļu. Savukārt zem sildītāja eļļas temperatūra ir zemāka. Tā rezultātā uz tvertnes dibena nokritušās drupatas un ēdiena atliekas tiek uzglabātas zemākas temperatūras eļļā un nesadeg.

Gan korpuss, gan vāciņi, kas tiek piegādāti kopā ar fritieri, ir izgatavoti no augstas kvalitātes nerūsējošā tērauda. Tas nodrošina ātru fritēzes tīrīšanu un apkopi.

YATO fritētājam ir ļoti izturīgi grozi, katrs ar izmēriem 270x210x120 mm, kuriem ir plastmasas neskarstošs rokturis. Tikmēr īpašie āķi ļauj grozus piekārt tieši virs tvertnes, līdz minimumam samazinot eļļas izšļakstīšanās risku uz darba virsmas. Tas ievērojami palielina darba zonas tīrību un samazina tīrīšanas laiku.

Fritētavas, kas darbojas ar 380 ~ 400 V spriegumu, izmēri ir 490x595x360 mm, un tās svars ir 15,0 kg.