Fritēšanas iekārta

YATO YG-04634 2 kameru fritieris ar 2x12L ietilpību, YATO.

YATO fritieris ir neaizstājama ierīce gandrīz katrā ēdināšanas uzņēmumā. Tas ir paredzēts fritēšanai:

• fritēšanai: čipsiem,
• gaļai,
• zivīm,
• kroketēm,
• dārzeņiem.

Katras fritētavas tvertnes kopējā ietilpība ir 16 l. Tomēr minimālais eļļas līmenis ir 9L, bet maksimālais
12L.

Divus sildītājus, katra jauda ir 5,0 kW, regulē ar potenciometru, kas atrodas uz vadības paneļa. Darba temperatūru ir iespējams iestatīt no 60 līdz 200 ℃. Uzstādītie pret šļakatām aizsargātie slēdži ļauj izslēgt ierīci, neatvienojot strāvas kabeli no elektrotīkla. Turklāt vadības panelim ir aizsargvāciņš, kas izgatavots no īpaši izturīga polikarbonāta, kas pasargā paneli no eļļas šļakatām cepšanas laikā. Tas ievērojami atvieglo fritēzes uzturēšanu tīrībā. Noņemamos sildītājus var piekārt uz speciāliem turētājiem tādā stāvoklī, lai pilstošā eļļa atgrieztos tvertnē. Fritieris ir aprīkots ar papildu drošības ierīci, kas automātiski izslēdz sildītāju, kad tas ir izņemts no tvertnes. Papildu drošības funkcija pasargā to no pārkaršanas temperatūrā virs 260 ℃.

Īpaši noderīga YATO fritēžu funkcija ir tā sauktās "aukstās zonas" izmantošana, t. i., telpa starp sildītāju un tvertnes dibenu. Šī funkcija izmanto fenomenu, kad sildītāja radītais siltums paceļas uz augšu, uzkarsējot eļļu. Savukārt zem sildītāja eļļas temperatūra ir zemāka. Tā rezultātā uz tvertnes dibena nokritušās drupatas un ēdiena atliekas uzkrājas zemākas temperatūras eļļā un nesadeg.

Turklāt YATO fritēzē pie katras tvertnes ir iztukšošanas krāni, kas ļauj iztukšot eļļu no tvertnes. Šī ir īpaši noderīga funkcija, kas ļauj ļoti ātri nomainīt eļļu. Turklāt tā ļauj veco eļļu ieliet tieši kannā, tādējādi samazinot izliešanas risku.

Gan korpuss, gan vāciņi, kas tiek piegādāti kopā ar fritieri, ir izgatavoti no augstas kvalitātes nerūsējošā tērauda. Tas nodrošina ātru fritēzes tīrīšanu un apkopi.

YATO fritēzei ir ļoti izturīgi grozi, katrs ar izmēriem 250x230x125 mm, kuriem ir plastmasas neskarstošs rokturis. Savukārt īpašie āķi ļauj grozus piekārt tieši virs tvertnes, līdz minimumam samazinot eļļas izšļakstīšanās risku uz darba virsmas. Tas ievērojami palielina darba zonas tīrību un samazina tīrīšanas laiku.

Fritētavas, kas darbojas ar 380 ~ 400 V spriegumu, izmēri ir 550 x 730 x 400 mm, un tās svars ir 18 kg.