Fritēšanas iekārta ar skapi

YATO YG-04638 2 kameru brīvi stāvošs fritieris ar skapi un krānu ar 2x11,5L ietilpību.

YATO fritēze ir neaizstājama ierīce gandrīz katrā ēdināšanas uzņēmumā. Tas ir paredzēts fritēšanai:

• fritēšanai: čipsiem,
• gaļai,
• zivīm,
• kroketēm,
• dārzeņiem.

Katras fritētavas tvertnes kopējā ietilpība ir 16 l. Tomēr minimālais eļļas līmenis ir 9L, bet maksimālais - 11,5L.

Divus sildītājus, kuru katra jauda ir 5,0 kW, regulē ar potenciometriem, kas atrodas uz vadības paneļa. Darba temperatūru ir iespējams iestatīt 60 ~ 200 ℃ diapazonā. Uzstādītie pret šļakatām aizsargātie slēdži ļauj izslēgt ierīci, neatvienojot strāvas kabeli no elektrotīkla. Turklāt vadības panelim ir aizsargvāciņš, kas izgatavots no īpaši izturīga polikarbonāta, kas pasargā paneli no eļļas šļakatām cepšanas laikā. Tas ievērojami atvieglo fritēzes uzturēšanu tīrībā. Noņemamos sildītājus var piekārt uz speciāliem turētājiem tādā stāvoklī, lai pilstošā eļļa atgrieztos tvertnē. Fritieris ir aprīkots ar papildu drošības ierīci, kas automātiski izslēdz sildītāju, kad tas ir izņemts no tvertnes. Papildu drošības funkcija pasargā to no pārkaršanas temperatūrā virs 260 ℃.

Īpaši noderīga YATO fritēžu funkcija ir tā sauktās "aukstās zonas" izmantošana, t. i., telpa starp sildītāju un tvertnes dibenu. Šī funkcija izmanto fenomenu, kad sildītāja radītais siltums paceļas uz augšu, uzkarsējot eļļu. Savukārt zem sildītāja eļļas temperatūra ir zemāka. Tā rezultātā uz tvertnes dibena nokritušās drupatas un ēdiena atliekas uzkrājas zemākas temperatūras eļļā un nesadeg.

Brīvi stāvošajam fritēzētājam apakšā ir papildu 370x680x390 mm liels dubults skapis ar aizslēdzamām durvīm. Skapja iekšpusē 32 cm augstumā ir divi iztukšošanas krāni, kas ļauj iztukšot eļļu no tvertnēm. Šī ir īpaši noderīga funkcija, kas ļauj ļoti ātri nomainīt eļļu. Turklāt tā ļauj veco eļļu ieliet tieši kannā, tādējādi samazinot izliešanas risku. Korpuss ir novietots uz četrām regulējama augstuma kājām 13,5 ~ 16 cm diapazonā.

Gan korpuss, gan vāciņi, kas tiek piegādāti kopā ar fritieri, ir izgatavoti no augstas kvalitātes nerūsējošā tērauda. Tas nodrošina ātru fritēzes tīrīšanu un apkopi.

YATO fritētājam ir divi ļoti izturīgi 250x230x120 mm lieli grozi, kuriem ir plastmasas neskarstošs rokturis. Tikmēr speciālie āķi ļauj grozus piekārt tieši virs tvertnes, līdz minimumam samazinot eļļas izšļakstīšanās risku uz darba virsmas. Tas ievērojami palielina darba zonas tīrību un samazina tīrīšanas laiku.

Fritētavas, kas darbojas ar 380 ~ 400 V spriegumu, izmēri ir 520x730x900 mm, un tās svars ir 31 kg.