Fritēšanas iekārta

YATO YG-04623 2 kameru fritēze ar 2x8L ietilpību.

YATO fritieris ir neaizstājama ierīce gandrīz katrā ēdināšanas uzņēmumā. Tas ir paredzēts fritēšanai:

• fritēšanai: čipsiem,
• gaļai,
• zivīm,
• kroketēm,
• dārzeņiem.

Katras fritētavas tvertnes kopējā ietilpība ir 13 l. Tomēr minimālais eļļas līmenis ir 5,2L, bet maksimālais
8L.

Divi sildītāji, katrs ar jaudu 3,3 kW, tiek regulēti ar potenciometru, kas atrodas uz vadības paneļa. Darba temperatūru ir iespējams iestatīt no 60 līdz 200 ℃. Uzstādītie pret šļakatām aizsargātie slēdži ļauj izslēgt ierīci, neatvienojot strāvas kabeli no elektrotīkla. Turklāt vadības panelim ir aizsargvāciņš, kas izgatavots no īpaši izturīga polikarbonāta, kas pasargā paneli no eļļas šļakatām cepšanas laikā. Tas ievērojami atvieglo fritēzes uzturēšanu tīrībā. Noņemamos sildītājus var piekārt uz speciāliem turētājiem tādā stāvoklī, lai pilstošā eļļa atgrieztos tvertnē. Fritieris ir aprīkots ar papildu drošības ierīci, kas automātiski izslēdz sildītāju, kad tas ir izņemts no tvertnes. Papildu drošības funkcija pasargā to no pārkaršanas temperatūrā virs 260 ℃.

Īpaši noderīga YATO fritēžu funkcija ir tā sauktās "aukstās zonas" izmantošana, t. i., telpa starp sildītāju un tvertnes dibenu. Šī funkcija izmanto fenomenu, kad sildītāja radītais siltums paceļas uz augšu, uzkarsējot eļļu. Savukārt zem sildītāja eļļas temperatūra ir zemāka. Tā rezultātā drupatas un ēdiena atliekas nokrīt tvertnes apakšā un tiek uzglabātas zemākas temperatūras eļļā un nesadeg.

Gan korpuss, gan vāciņi, kas tiek piegādāti kopā ar fritieri, ir izgatavoti no augstas kvalitātes nerūsējošā tērauda. Tas nodrošina ātru fritēzes tīrīšanu un apkopi.

YATO fritētājam ir ļoti izturīgi grozi, katra ar izmēriem 220x210x125 mm, kuriem ir plastmasas neskarstošs rokturis. Īpaši āķi ļauj grozus piekārt tieši virs tvertnes, līdz minimumam samazinot eļļas izšļakstīšanās risku uz darba virsmas. Tas ievērojami palielina darba zonas tīrību un samazina tīrīšanas laiku.

Fritētavas, kas darbojas ar 230 V ~ 50 Hz strāvu, izmēri ir 425x580x335 mm, un tās svars ir 12,0 kg.